御菓子司 日田とらや
Okashi-tsukasa Hita Tora-ya
丸芳露
しっとりやわらかく、優しい甘さの「丸芳露（まるぼうろ）」は、市内外に多くのファンを持つこの店の人気お菓子。創業者の祖父が、佐賀の丸ぼうろと長崎のカステラの間のお菓子を作ろうと考案。当時から続くその味を子どものころから大好きだったと語る店主の記憶が、人気の味を支えています。（１個：１２０円税込）
金沢で腕をみがいた菓子職人・財津昌司さんが「和菓子を毎日、気軽に楽しんでほしい」と昭和29年（1954年）、故郷・日田で創業。現在は孫の財津加奈さんが4代目を継ぎ、夫の眞剛さんとともに昔ながらの味を守り伝えている「日田とらや 」。ハチミツをたっぷり使ってしっとりと焼き上げる「丸芳露」は開業以来、変わらぬ人気を誇るこの店の代名詞。鯛をかたどった皮にクルミ入りのあんを詰めた「鯛最中」、クロワッサン型の「クリームチーズクッキー」など、オリジナル菓子も評判です。
「手間をかけ、思いを込めて、祖父と母から受け継いだ昔ながらの味を守りながら、イチゴ大福やチーズケーキなど、自分たちの好きなお菓子もお届けしています。」
財津加奈さん、眞剛さん
季節の商品
いちごどら焼き
しっとり、ふっくら焼き上げたどら焼きの皮に、甘み豊かな「日田産いちご」をまるごと１個のせて、いちごピューレと練乳を練り込んだ特製イチゴミルククリームをふんわりと絞りました。
いちご大福
透けるほど薄く伸ばされた生地の中には、控えめな甘さのつぶ餡が入っています。さらにいちごの酸味とのバランスが絶妙で、上品な味わいとなっています。期間限定（12月～3月末頃：250円税込）
その他の商品
どら焼き
ふっくらと焼き上げられた生地に、丁寧に炊き上げられた粒あんがたっぷりと包み込まれています。香ばしい生地の風味と、粒あんの優しく上品な甘さが絶妙に調和し、一口で心を満たす満足感を味わうことができます。（180円税込）
抹茶丸芳露
袋を開けた瞬間に広がる香ばしい香りと抹茶の風味が特徴的です。しっとりとした生地は外側が茶色く、断面には美しい抹茶の色合いが見られます。プレーンと並び、とらやで人気の商品です。（124円税込）
鯛最中
丸みを帯びた可愛らしい鯛型最中の中には、隙間なくぎっしり詰まった粒あんが贅沢に入っています。最中の香ばしさとしっとりした餡との相性が抜群で、縁起物としても喜ばれる一品です。（147円税込）