旭饅頭
Asahi Manju
かんぎえん
上質の山芋にきめの細かい米粉を混ぜ合わせた皮と、抹茶餡の中に栗を1粒包みこんだ上質の甘みの和菓子です。白い皮は日田の底霧、抹茶餡は緑の自然、咸宜園で育った人材が栗の実で表現されています。江戸時代に築かれた咸宜園が平成27年に日本遺産に認定されたことをきっかけに6代目店主が考案した人気の商品です。（１個：１７０円税込）
江戸の風情が今も残る日田・豆田町で慶応元年（1865年）に創業した「旭饅頭」。６代続く老舗和菓子店には、日田名物ともなっている山芋とそば粉を練り合わせた「そば饅頭」や麹の香り豊かな「甘酒饅頭」など、風趣に富んだ饅頭がバラエティ豊かにそろいます。なかでも日田の教育遺産群が日本遺産に認定されたことを記念して６代目店主、坂本篤さんが考案した「かんぎえん」は、人気の和菓子。抹茶あんと一つぶ栗を組み合わせた上品な味わいが、新しい日田銘菓として親しまれています。
「饅頭はすべて手づくり。150年以上続く伝統の味を大切に守りつつ、和菓子を通して日田の自然や歴史、文化を表現し、伝えていけたらと考えています。」
坂本篤さん、みゆきさん
その他の商品
桃霞
みずみずしい青桃のまわりには、日田名産の柚子の香りをまとわせた白あん。その外側を春雪のようにやさしい口あたりの淡雪羹で包み、しっとり、ふんわりとした口あたりに仕上げました。
かんぎえん
上質の山芋にきめの細かい米粉を混ぜ合わせた皮と、抹茶餡の中に栗を1粒包みこんだ上質の甘みの和菓子です。白い皮は日田の底霧、抹茶餡は緑の自然、咸宜園で育った人材が栗の実で表現されています。江戸時代に築かれた咸宜園が平成27年に日本遺産に認定されたことをきっかけに6代目店主が考案した人気の商品です。（170円税込）
元祖栗そば饅頭
栗が丸ごと1個入ったそば饅頭。添加物を使用せず、ふっくらと蒸し上げた皮で包まれており、一口食べるとそばの香りが口いっぱいに広がります。栗の自然な甘さと餡の上品な甘さが絶妙に調和し、しっとりとした餡が優しい甘さで口の中を満たします。（170円税込）
桃の子饅頭
ほのかに桃の香りを感じるしっとりとした生地が滑らかな餡と調和した一品です。青桃のフレッシュな風味が爽やかな甘さとともに広がり、口の中に心地よい香りを残します。（170円税込）
甘酒饅頭
口に含むと、ふわっと麹の香りが広がります。しっとりとした甘さのこし餡と甘酒の香りが絶妙に合わさり、いつまでも含んでいたくなるような味わい深い一品です。（110円税込）
やぶれ饅頭
中の餡が透けて見えるほど薄い皮で包まれた饅頭。家族やグループでのお茶請けにぴったりの一品です。やぶれ饅頭には、小豆、白豆、えんどう豆の3種類があり、旭饅頭ならではの伝統的な味わいを楽しめます。（110円税込）