みどりパン

Midori-pan

柴扉

柴扉

”和”をイメージした創作菓子。

「柴扉(さいひ)」をかたどった外側は、サックリと焼き上げたメレンゲ生地。中にはキンカンの甘煮と甘さ控えめの白あんをたっぷりと。和菓子店で修業を積んだ店主・坂本幸二さんが「侘びた柴の扉をくぐれば日田の素敵なものに出会える」との思いを込めた一品。あえてバターや生クリームを加えずに、金柑の芳香味とさっぱりした白餡のハーモニーが絶妙です。

みどりパン
柴扉
みどりパン
みどりパン

和菓子店やベーカリーで修業を積んだ2代目店主、坂本幸二さんがつくるバラエティ豊かなパンが評判の「みどりパン」。先代の工さんが考案したクリームたっぷりのシュークリームや酒種酵母のパンは、昭和38年(1963年)の創業当時から変わらぬ人気を誇ります。なかでも、ハチミツ入りの丸ぼうろで酒種酵母生地を包み、香ばしく焼き上げた「味ぱん」は、子どもからお年寄りまで幅広い層に愛されているロングセラー。昔ながらの味に加え、日田・大山産の梅を使ったあんパンなど、幸二さんが考案したオリジナルパンも豊富にそろいます。

みどりパンの店主
「『また食べたい』『あの人に食べさせてあげたい』と思っていただけるように、先代の味をしっかりと受け継ぎつつ、新たなおいしさを追求しています。」
坂本幸二さん
その他の商品
ピーナッツぱん

ピーナッツぱん

酒種酵母パンの生地を丸ぼうろで包み、ピーナツをトッピング。こうばしく焼いた昔ながらの味。

シュークリーム

シュークリーム

軽いシューの中は、卵と牛乳の風味豊かなカスタードクリームがたっぷり。

みどりパン

営業時間

9:00 〜 18:30

電話番号

0973-23-8281

所在地

日田市東町2-6

定休日

毎週日曜日

駐車場

有(2台)